"Destinados" carmenere 2022

Este Carmenère, proveniente del valle de Colchagua, exhibe el característico rojo carmín de la cepa, vibrante y luminoso. Su juventud, reflejada en la cosecha 2022, resalta en cada matiz de su brillante tonalidad.

Se fermentó 15 díaas en  ánforas de arcilla y estuvo en crianza en barrica de roble durante 12 meses.

En nariz, despliega una complejidad cautivadora. Se entrelazan notas de frutas rojas como frambuesa, mora joven, ciruela y guinda, junto a delicados toques de higo. La crianza en barricas francesas aporta una elegante capa aromática donde emerge el dulce de leche, un sutil tostado, cuero, chocolate amargo, canela, tabaco y regaliz, con un intrigante déjo de pimentón rojo asado. Con cada copa, la oxigenación potencia su riqueza sensorial, revelando nuevas dimensiones de su carácter.

En boca, es suave y cómodo, con una estructura equilibrada y taninos redondeados. Las notas de frutas rojas conviven armoniosamente con matices de vainilla y un sutil ahumado. De cuerpo medio, pero amplio y untuoso, deja un final persistente que invita a seguir degustándolo.

Este vino es un acompañante excepcional para carnes rojas, aunque su versatilidad lo hace ideal también para platos de caza, como conejo o aves silvestres.

Cabe destacar que detrás de esta creación está el enólogo Bernardo Troncoso, cuya trayectoria incluye 19 años en la reconocida bodega Montes. Responsable de la bodega principal, Bernardo ha volcado toda su experiencia y conocimiento en proyectos personales como "Destinados" y "Trifulca". En nuestro blog, pueden encontrar una entrevista exclusiva donde comparte su visión y pasión por el vino.

https://bakkaivinos.cl/blogs/noticias/bernardo-troncoso-enologo-encargado-de-la-bodega-mas-grande-de-vina-montes-deja-la-empresa-para-dedicarse-a-sus-propios-proyectos