Esta cepa romana, se cultiva en terrenos volcánicos en el sur de Italia, principalmente en Campania y Basilicata. Sorprende por su riqueza aromática. Se siente el arándano y el cassis junto a notas de especias como el clavo de olor, licor de café y tonos ahumados. Es amplio en boca, de taninos presentes y acidez refrescante. Tiene un final largo y perfumado. Marida estupendamente con pastas y salsa boloñesa bien condimentada. En general con platos especiados.
