Artículos, crónicas, noticias

Copla al vino de Nicanor Parra

Copla al vino de Nicanor Parra

Andrés Aguirre

El vino también es poesía Las coplas de Nicanor Parra Nervioso, pero, sin dueloA toda la concurrenciaPor la mala voz suplicoPerdón y condescendencia.Con mi cara de ataúdY mis mariposas viejasYo...

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Andrés Aguirre

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Guía de maridajes de Bakkai

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Andrés Aguirre

El vino y el queso son una pareja MÍTICA. Y sin embargo, no siempre son una pareja perfecta, porque es difícil maridar el queso. Te vamos a dar algunas claves...

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Andrés Aguirre

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Bernardo Troncoso, enólogo encargado de la bodega más grande de viña Montes, deja la empresa para dedicarse a sus propios proyectos

Bernardo Troncoso, enólogo encargado de la bode...

Andrés Aguirre

Encargado de la bodega de Chimbarongo, la más grande de Viña Montes, después de 19 años trabajando con Aurelio Montes, Bernardo Troncoso deja una de las bodegas más prestigiosas de...

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Andrés Aguirre

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La vid, desde dónde nace el vino

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Andrés Aguirre

Las vides atraviesan una serie de pasos en su proceso evolutivo, desde lo más inicial, como la plantación hasta el final de la temporada con la caída de sus hojas....

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Andrés Aguirre

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Las piezas claves del vino: levaduras y polifenoles

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Andrés Aguirre

Plinio el viejo dijo "in vino veritas", que se puede traducir como "En el vino subyace una verdad". Sin embargo, la verdad más simple es que el vino es una...

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Andrés Aguirre

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Tres cepas patrimoniales que tienes que probar. Aquí te contamos cuáles son y parte de su historia

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Andrés Aguirre

Pack trio patrimonial Bakkai: tres cepas de larga tradición campesina que, gracias a visionarios  enólogos, han sido rescatadas y tienen hoy una nueva vida

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Andrés Aguirre

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