Artículos, crónicas, noticias
Copla al vino de Nicanor Parra
El vino también es poesía Las coplas de Nicanor Parra Nervioso, pero, sin dueloA toda la concurrenciaPor la mala voz suplicoPerdón y condescendencia.Con mi cara de ataúdY mis mariposas viejasYo...
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Guía de maridajes de Bakkai
El vino y el queso son una pareja MÍTICA. Y sin embargo, no siempre son una pareja perfecta, porque es difícil maridar el queso. Te vamos a dar algunas claves...
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Bernardo Troncoso, enólogo encargado de la bode...
Encargado de la bodega de Chimbarongo, la más grande de Viña Montes, después de 19 años trabajando con Aurelio Montes, Bernardo Troncoso deja una de las bodegas más prestigiosas de...
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La vid, desde dónde nace el vino
Las vides atraviesan una serie de pasos en su proceso evolutivo, desde lo más inicial, como la plantación hasta el final de la temporada con la caída de sus hojas....
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Las piezas claves del vino: levaduras y polifen...
Plinio el viejo dijo "in vino veritas", que se puede traducir como "En el vino subyace una verdad". Sin embargo, la verdad más simple es que el vino es una...
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Tres cepas patrimoniales que tienes que probar....
Pack trio patrimonial Bakkai: tres cepas de larga tradición campesina que, gracias a visionarios enólogos, han sido rescatadas y tienen hoy una nueva vida
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