Por Natalia Espina

El informe "Chile 2025" de Tim Atkin MW representa una radiografía profunda y reflexiva sobre el estado actual y futuro del vino chileno. Con la mirada aguda de un crítico con más de tres décadas de experiencia en el país, Atkin contextualiza el momento vitivinícola chileno desde una perspectiva personal, histórica y técnica. Desde sus primeras visitas en los años 90, cuando bastaban tres días para recorrer todas las bodegas exportadoras, hasta la complejidad y diversidad geográfica y enológica de hoy, el autor destaca tanto los logros como los desafíos estructurales que enfrenta la industria.

El tiempo que se mantienen en la boca los sabores y aromas del vino, es uno de los cuatro favtores que detreminan su calidad. Los otros tres son: eqiilibrio, complejidad e intensidad.

En Bakkai vinos presentamos “Los Sospechosos de Siempre” 2018, un carignan de autor que desafía expectativasy confirma por qué el Valle del Maule es sinónimo de tradición y carácter. Tras dos años en fudre y cinco de evolución en botella, este vino alcanza hoy su plenitud, invitando a descubrir un Carignan sorprendentemente vivo.
 “Los Sospechosos de Siempre” 2018 está en su mejor momento y disponible ahora en nuestra tienda de e-commerce. Añádelo a tu carrito y vive la auténtica expresividad de un vino de autor con cinco años de historia y futuro por delante.

No te pierdas la posibilidad de tomar un vino que posiblemente esté en su mejor momento de evolución

Este vino no solo cuenta una historia: la expresa en cada sorbo.

Desde las parras viejas de Cauquenes, llega este Cariñena de autor, con seis años de crianza total, una estructura vibrante y una complejidad que lo convierte en una verdadera alegría chilena.

Aromas de frutas negras maduras, notas licorosas y un fondo terroso que habla de su origen. En boca, es sedoso, elegante y con la acidez justa para acompañar desde un salmón a la mantequilla hasta unos camarones al pil pil.

Conócelo aquí:

Llega desde el corazón del Valle de Colchagua para reivindicar la elegancia de esta variedad emblemática. Su vibrante color rojo carmín capta la mirada, mientras el nombre “Destinados” sugiere la pasión de un vino de autor que refleja la singularidad de un viñedo de secano plantado en 2008.
En nuestro blog, pueden encontrar una entrevista exclusiva del enólogo Bernardo Troncoso, que trabajó 19 años en la viña Montes. Ahí nos comparte su visión y pasión por el vino.

https://bakkaivinos.cl/blogs/noticias/bernardo-troncoso-enologo-encargado-de-
Conoce más aquí:

Su crianza se realizó durante 24 meses en barricas de roble francés de tercer uso, con un trabajo cuidadoso sobre las lías para aportar redondez y suavidad en boca. El resultado es un Syrah de cuerpo medio, con 14,5° de alcohol perfectamente integrado y una complejidad que se expresa en equilibrio, sin aristas ni excesos.

A la vista se presenta con un color rojo violáceo de intensidad media a alta. En nariz predominan las notas especiadas y una marcada mineralidad, que se confirma en boca junto a frutas negras maduras, leves toques ahumados y una estructura fina, de taninos suaves y textura envolvente. La acidez equilibrada y la persistencia prolongada completan un perfil elegante, ideal tanto para el consumo actual como para la guarda, con un potencial de evolución de al menos 10 años.